戚风蛋糕可以用sp蛋糕油吗 戚风蛋糕可不可以用蛋糕油

2023-12-10 11:30:15

1、戚风蛋糕不用蛋糕油。

2、蛋糕油主要用于海绵蛋糕,如果戚风蛋糕用蛋糕油的话,蛋糕会发的难看,做出来的蛋糕品质很差。在制作时可以添加柠檬汁,增加蓬松度。要先打蛋黄和牛奶,面粉的混和物。再打蛋白,搅拌器上不能有杂物或者水。蛋白打发至硬性发泡,分1/3蛋白到蛋黄混和物中拌均,如此反复几次就可以了。

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